va de … injustícia
Gastronomia
L’ICSuro i AECORK entreguen la beca del Màster en Begudes Fermentades de la Universitat Rovira i Virgili
Palafrugell.- La beca s’ha lliurat a Leonor Guadarrama per un estudi sobre la influència del tap de suro en la cervesa
“L’Odissea culinària. Viatges per la gastronomia de la Mediterrània”
Empordà.- Els habitants de la Mediterrània tenim l’enorme sort que podem gaudir d’una cuina que no és una sinó mil, i que està profundament arrelada als nostres receptaris tradicionals, transmesos per generacions de cuineres (principalment, mares, àvies o besàvies) que ens han perfumat la casa amb aromes de menta i julivert, ens han obert la gana amb sofregits vigilats amb cura, i que ens han endolcit les postres amb canyella, mel, comí i formatge.
Agricultura atorga els distintius de l’Estratègia marítima de Catalunya 2018 a vuit iniciatives de Grups d’Acció Local Pesquers i a tres projectes de cooperació
Barcelona.- Vuit iniciatives dels Grups d’Acció Local Pesquers (GALP) i tres projectes de cooperació han estat reconeguts per la Direcció General de Pesca i Afers Marítims del Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació amb els distintius de l’Estratègia marítima de Catalunya 2018 (EMC). L’objectiu d’aquests distintius, que enguany s’atorguen per primer cop, és reconèixer aquelles iniciatives que hagin contribuït a la implantació de l’EMC, una eina consensuada entre tots els departaments de la Generalitat, per impulsar un desenvolupament sostenible i respectuós envers l’ús de la mar, la creació i el manteniment d’ecosistemes marins resilients, la millora de la qualitat de vida de la ciutadania i un marc de governança innovador que garanteixi l’operativitat.
Mercè Cando, del Restaurant La Sal de Saldet, guanyadora del II Campionat de Tiratge de Cervesa de La Brava Beer
Girona.- La Brava Beer ha organitzat la segona edició del campionat de Tiratge de Cervesa, l’únic a la província de Girona i dels únics a nivell espanyol, al palau Firal de Girona. Amb més de 20 participants de tot Catalunya, la segona edició del campionat ha reunit a un centenar de persones.
El rebost d’en Llenas
Va de vi
‘La Cuina de l’Empordanet’, molt present al Fòrum Gastronòmic Girona 2018
Vall-llobrega.- El col·lectiu va preparar dos tipus de menús -basats en el producte de proximitat i de temporada- que es van poder tastar al Restaurant Fòrum.
A més, el Restaurant La Calèndula, el Restaurant Casamar i el SA cova Restaurant van elaborar els tastets que es van servir a l’estand de la marca cervesera Damm.
El Trull Alenyà multiplicarà per quatre la producció d’oli amb la nova planta de Corçà
Corçà.- És l’única empresa de gran producció d’oli que d’una manera professionalitzada premsa en fred i utilitza moles de pedra a Catalunya
Convocada la beca d’investigació ‘Eduard Puig Vayreda’ per finançar estudis sobre la vinya i el vi de l’Empordà
L’Empordà.- S’atorgarà un ajut de 5.000 euros a un projecte d’estudi relacionat amb el món del vi a l’Empordà de caràcter històric, arquitectònic, etnològic, ambiental, turístic o econòmic
Les IV Jornades Gastronòmiques del Foie arrenquen amb la Calèndula, Sol Blanc i Es Portal Hotel Gastronòmic
Albert Salvatella, Joan Carles Sànchez, Jordi Ribas, Iolanda Bustos, durant la presentació de les IV Jornades Gastronòmiques del Foie a Pals
Pals.- Els restaurants La Calèndula (Regencós), Sol Blanc i Es Portal Hotel Gastronòmic (Pals), han presentat aquest dijous les IV Jornades Gastronòmiques del Foie a Pals.
El xef Paco Pérez obté la seva sisena Estrella Michelin pel Terra de Sant Feliu de Guíxols
Portugal.- Lisboa va acollir ahir la gala de la Guia Michelin 2019, en què es van guardonar 25 nous restaurants amb una estrella, quatre amb dues i un amb tres d’arreu de la península Ibèrica. Una de les novetats més destacades a la província de Girona recau sobre la nova estrella del restaurant Terra del luxós hotel Alàbriga de Sant Feliu de Guíxols, aconseguint així que el seu xef, Paco Pérez, acumuli sis estrelles Michelin.
