La Federació d’Hostaleria i Turisme de les Comarques de Girona alerta de “l’impacte” que té “l’absentisme laboral” al sector i diu que el 75% dels llocs de treball no es poden cobrir.
L’entitat ha fet una enquesta entre les empreses associades a les tretze associacions que formen l’organització empresarial, amb la finalitat d’analitzar la situació actual del sector de l’hostaleria pel que fa a la contractació de personal, la cobertura de vacants, l’absentisme i les baixes laborals. El resultat constata que durant l’any han necessitat cobrir entre quatre i cinc llocs per empresa, el que suposa un volum estimat de 8.000 llocs. D’aquests, asseguren, només se n’han pogut cobrir el 25%, uns 2.000.
Els empresaris del sector indiquen que els perfils que més dificultat presenten per ser coberts són els de cambrers, cuiners, personal de neteja i caps de sala. Les principals causes d’aquesta manca de cobertura són “l’escassetat de candidatures, la falta de formació específica i l’absència d’experiència professional adequada“.
Pel que fa als terminis de cobertura de vacants, aquests oscil·len entre quinze dies i tres mesos, tot i que una part significativa de les ofertes continua sense ser coberta.
Una altra de les problemàtiques destacades és l’absentisme laboral. Segons els empresaris enquestats, mensualment hi ha entre dos i cinc treballadors de cada deu que presenten algun tipus d’absència. Pel que fa a les baixes laborals, la majoria d’empreses declaren tenir menys d’un 2% de personal en situació de baixa, si bé tant l’absentisme com les baixes tenen un impacte rellevant en el funcionament dels establiments.
En aquest sentit, els principals factors d’afectació són l’increment del cost econòmic per a les empreses i la necessitat de reorganitzar torns i funcions per tal de garantir el servei i evitar la sobrecàrrega dels equips de treball.
La principal dificultat del mercat laboral no es limita al sector de l’hostaleria, alerten, sinó que constaten que hi ha una manca de personal generalitzada en diversos sectors empresarials. En aquest context, la majoria dels empresaris enquestats consideren que aquesta situació té un caràcter estructural i persistent, amb un impacte directe en la competitivitat i sostenibilitat dels negocis.
Aquest impacte es tradueix en el tancament temporal de serveis o torns, la pèrdua de qualitat en l’atenció al client i la impossibilitat de créixer empresarialment, en un sector que representa aproximadament el 21% del PIB de l’economia gironina.
La federació considera imprescindible abordar el problema des d’una perspectiva global i coordinada entre administracions, sistema formatiu i sector empresarial. La manca de personal i el desajust entre oferta i demanda laboral no són una realitat exclusiva de l’hostaleria, sinó un repte transversal que afecta el conjunt del teixit productiu.
En aquest sentit, la federació defensa la necessitat d’impulsar polítiques actives d’ocupació més eficients, que entenguin el món empresarial com un ventall de possibilitats i oportunitats per la societat en la qual vivim. Polítiques que afavoreixin el sector empresarial i no el desmereixin.
Així mateix, consideren essencial reforçar la formació professional adaptada a les necessitats reals de les empreses i promoure la revalorització de determinats perfils professionals rellevants per al funcionament de l’economia.
També, es posa èmfasi en la importància de millorar la col·laboració publicoprivada per “garantir la viabilitat de les empreses, la qualitat del servei i l’estabilitat de l’ocupació, evitant que aquestes dificultats estructurals acabin afectant la competitivitat global del territori“.
