L’activista de la cuina tradicional Abraham Simon-Ferré (Girona, 1967), autor de Cassoles de Girona. Receptes tradicionals a foc lent (Viena Edicions, 2016), comparteix amb Revista del Baix Empordà i Empordà Gastronòmic receptes senzilles i molt econòmiques per aquests dies de confinament. Avui ens presenta la recepta “Pollastre rostit a la cassola (a la catalana)”.
Figueres.- La Mostra del Vi de l’Empordà, que enguany s’havia de celebrar el mes de juny, coincidint amb Sant Pere, s’ajorna fins al mes de setembre, a causa de la COVID-19. La data encara està per determinar, i el format, serà l’adequat a les mesures necessàries per garantir la seguretat de la mostra.Llegeix més…
Colomers (ACN).- La publicació al BOE de la flexibilització de les mesures a pobles de menys de 10.000 habitants ha agafat molts restaurants de les comarques gironines “a contrapeu” i ara estan accelerant els preparatius per poder reobrir el cap de setmana.
Castelló d’Empúries / Peralada (ACN).- Bon temps, temperatures gairebé d’estiu, sol. Els ingredients perfectes que farien que els restaurants de les comarques gironines s’estiguessin preparant per a un cap de setmana de feina intensa i amb moltes reserves.
L’activista de la cuina tradicional Abraham Simon-Ferré (Girona, 1967), autor de Cassoles de Girona. Receptes tradicionals a foc lent (Viena Edicions, 2016), comparteix amb Revista del Baix Empordà i Empordà Gastronòmic receptes senzilles i molt econòmiques per aquests dies de confinament. Avui ens presenta la recepta “Musclos en escabetx”.
Catalunya.- El director general d’Alimentació, Qualitat i Indústries Agroalimentàries del Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació (DARP) de la Generalitat de Catalunya, Carmel Mòdol, juntament amb el president de l’Associació Empresarial de Fruita de Catalunya (Afrucat), Francesc Torres, el director general, Manel Simon, el president del Comitè de fruita de pinyol de l’entitat, Francesc Palau, i el del Comitè de fruita de llavor, Joan Serentill, han presentat, aquest migdia, telemàticament, les previsions de collita de préssec i nectarina a Catalunya aquest 2020.
Palafrugell.- Com professor de Serveis de Restauració en el Cicle de Grau Mig de Restaurant i Cuina de l’Institut Baix Empordà de Palafrugell, reconec el gran esforç per part dels/les alumnes que han de dur a terme davant la complexitat que comporta la majoria d’hores pràctiques del cicle de Formació Professional en aquests estudis.
Girona.- La Diputació de Girona segueix desplegant la campanya “Ajudem-nos! Triem productes i serveis d’aquí”, ara donant suport específic al sector de la restauració i l’hostaleria, amb la versió “Triem gastronomia d’aquí”, que se centra en establiments que obren en la fase 1 del desconfinament.
L’activista de la cuina tradicional Abraham Simon-Ferré (Girona, 1967), autor de Cassoles de Girona. Receptes tradicionals a foc lent (Viena Edicions, 2016), comparteix amb Revista del Baix Empordà i Empordà Gastronòmic receptes senzilles i molt econòmiques per aquests dies de confinament. Avui ens presenta la recepta “Romesco de peix”.
Catalunya.- “Les dades demostren que la producció i el consum de productes ecològics han continuat en augment durant l’any 2019. El sector agroalimentari ecològic creix tant en quantitat d’operadors com en complexitat i heterogeneïtat de les activitats. Aquest creixement anual continua traduint-se en taxes de dos dígits, any rere any”.
Catalunya.- La consellera d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació, Teresa Jordà, ha qualificat de “gran pas endavant” la decisió del Ministeri d’Agricultura d’habilitar la verema en verd i la destil·lació per fer front a la situació que viu el sector vitivinícola.
