Santa Cristina d’Aro.- El proper dissabte 16 de març, Manel Romero, professor de l’escola d’Hostaleria i Turisme de Girona tornarà a Santa Cristina d’Aro convidat pels Amics de La Casa Màgica.
En aquesta ocasió ens parlarà, com no pot ser d’una altra manera, dels brunyols de Quaresma.
Com la majoria de postres, els brunyols van entrar a la península Ibèrica a través de l’Islam. Aquestes menges, que en un primer moment, eren pròpies de la gent amb pocs recursos, avui les trobem a totes les pastisseries. Tot i que són típiques per Quaresma i Setmana Santa, hi ha qui en consumeix durant tot l’any. I és que de brunyols dolços n’hi ha de molts tipus: des dels brunyols de l’Empordà als brunyols de vent, als quals es poden farcir amb crema i/o arrebossar amb mel, amb almívar de flor de taronger, amb sucre llustre, amb cacau en pols,… però també podem parlar de brunyols salats com els de bacallà, d’espinacs, de gambes, de lluç…
Manel Romero explicarà l’origen dels brunyols i els diferents tipus que podem trobar a les taules dels restaurants però també de les cases particulars. L’acte es clourà amb una demostració pràctica i un tast per part del públic assistent.
La conferència-col·loqui i degustació “La màgia dels brunyols de Quaresma” tindrà lloc el proper dissabte 16 de març a les vuit del vespre a la sala d’exposicions “la Caixa” de Santa Cristina d’Aro. L’acte és organitzat per l’entitat cultural Amics de La Casa Màgica i compta amb la col·laboració de l’Ajuntament de Santa Cristina d’Aro, de Skäl Internacional de Girona, dels Serveis Territorials de Girona del departament de Cultura de la Generalitat de Catalunya i de La Casa Màgica –col·lecció Xevi.
