L’activista de la cuina tradicional Abraham Simon-Ferré (Girona, 1967), autor de Cassoles de Girona. Receptes tradicionals a foc lent (Viena Edicions, 2016), comparteix amb Revista del Baix Empordà i Empordà Gastronòmic receptes senzilles i molt econòmiques per aquests dies de confinament. Avui ens presenta la recepta “Pollastre rostit a la cassola (a la catalana)”.
Colomers (ACN).- La publicació al BOE de la flexibilització de les mesures a pobles de menys de 10.000 habitants ha agafat molts restaurants de les comarques gironines “a contrapeu” i ara estan accelerant els preparatius per poder reobrir el cap de setmana.
Castelló d’Empúries / Peralada (ACN).- Bon temps, temperatures gairebé d’estiu, sol. Els ingredients perfectes que farien que els restaurants de les comarques gironines s’estiguessin preparant per a un cap de setmana de feina intensa i amb moltes reserves.
Palafrugell.- Com professor de Serveis de Restauració en el Cicle de Grau Mig de Restaurant i Cuina de l’Institut Baix Empordà de Palafrugell, reconec el gran esforç per part dels/les alumnes que han de dur a terme davant la complexitat que comporta la majoria d’hores pràctiques del cicle de Formació Professional en aquests estudis.
L’activista de la cuina tradicional Abraham Simon-Ferré (Girona, 1967), autor de Cassoles de Girona. Receptes tradicionals a foc lent (Viena Edicions, 2016), comparteix amb Revista del Baix Empordà i Empordà Gastronòmic receptes senzilles i molt econòmiques per aquests dies de confinament. Avui ens presenta la recepta “Romesco de peix”.
Catalunya.- “Les dades demostren que la producció i el consum de productes ecològics han continuat en augment durant l’any 2019. El sector agroalimentari ecològic creix tant en quantitat d’operadors com en complexitat i heterogeneïtat de les activitats. Aquest creixement anual continua traduint-se en taxes de dos dígits, any rere any”.
Catalunya.- La consellera d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació, Teresa Jordà, ha qualificat de “gran pas endavant” la decisió del Ministeri d’Agricultura d’habilitar la verema en verd i la destil·lació per fer front a la situació que viu el sector vitivinícola.
El xef del Restaurant Mas dels Arcs de Palamós, Antoni Izquierdo, comparteix amb Revista del Baix Empordà i Empordà Gastronòmic receptes senzilles i econòmiques per aquests dies de confinament. Avui ens presenta la recepta “Cargols amb botifarra de perol”.
Catalunya (ACN).- Unió de Pagesos preveu una bona collita de cereals i herbacis gràcies a les pluges d’aquesta primavera.
Girona.- La campanya de promoció de l’enoturisme a la Costa Brava “Passeja pels racons més bonics de la Ruta del Vi DO Empordà”, a través del canal d’Instagram i impulsada per la Ruta del Vi DO Empordà del Patronat de Turisme Costa Brava Girona de la Diputació de Girona, presenta una sèrie d’entrevistes, en directe i de mitja hora de durada, als protagonistes del món del vi a l’Empordà.
