Figueres.- L’Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició (ACGN) va retre ahir homenatge a l’escriptor Josep Pla per la seva contribució al món de la gastronomia del nostre país, en un acte celebrat al restaurant Motel de Figueres i patrocinat per la Fundació Vila Casas.
Prop d’un centenar de comensals van assistir a l’acte, entre ells els xefs Ferran Adrià i Carme Ruscalleda o el president de la Diputació de Girona, Miquel Noguer, que va destacar que “la gran aportació de Josep Pla en el camp de la gastronomia va fer que fos considerat el primer escriptor gastronòmic i que esdevingués un referent i mestre per a tota una generació de reconeguts gastrònoms”.
L’homenatge va començar amb una glossa d’homenatge a càrrec de Josep “Pitu” Roca, sommelier d’El Celler de Can Roca de Girona. Seguidament, es va servir l’àpat elaborat pel xef Jaume Subirós del Motel: Sopa de farigola, Corball al forn a la pescadora, Blanquette de veau i, de postres, sorbet de llimona i taps de Cadaqués flamejats amb rom, tot plegat maridat del Lledoner Rosat 2018 del celler Espelt (DO Empordà) i un borgonya Volnay 2014 de Louis Jadot.
L’homenatge tindrà segona part en forma de llibre de gran format amb il·lustracions del mateix Ferran Adrià; el volum, que també servirà per celebrar els 30è aniversari de l’ACGN, es presentarà a finals de gener a Barcelona; només se n’editaran 400 exemplars, que no es posaran a la venda.
L’Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició va iniciar la celebració d’aquests homenatges ara fa tres anys, amb l’objectiu de destacar la trajectòria de persones que han contribuït a la cultura i gastronomia catalanes però no han rebut el reconeixement que els corresponia. Carles Vilarrubí, president de l’Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició, va destacar en aquest sentit que Pla “és l’escriptor europeu que ha parlat més de menjar a la seva literatura”, al qual va dedicar articles, textos i llibres entre els que destaca El que hem menjat (publicat el 1972).
Josep Pla també va ser un un gran defensor de la Cuina de l’Empordanet, i per això el Motel Restaurant de Figueres va ser la seu escollida per celebrar el seu record; la taula número 26 d’aquest restaurant és, precisament, la que Pla va ocupar fins a la seva mort l’any 1981.
