Aquest proper diumenge 18 de gener a les dotze del migdia el Terracotta Museu de la Bisbal d’Empordà acull la presentació dels nous números de Revista del Baix Empordà i Empordà Gastronòmic, dedicats a “El Baix Empordà, plató de cinema” i “Pastisseria de sempre”.
L’acte anirà a càrrec del realitzador i divulgador cultural Antoni Martí Gich i de l’escriptor i historiador gastronòmic Jaume Fàbrega. L’alcalde de la Bisbal, Òscar Aparicio, tancarà la presentació i seguidament hi haurà un pica-pica i un tast de vi dolç.
“El Baix Empordà, plató de cinema” es fa ressò del bon moment que viu el cinema a les comarques gironines, on l’any 2022 es van filmar fins a 174 produccions diferents entre sèries, reportatges, pel·lícules, videoclips i anuncis, una xifra que suposava un augment del 36,7% respecte el 2020. En els últims deu anys l’Empordà ha consolidat una presència continuada en el mapa dels rodatges professionals pel reclam de les seves platges i ports pesquers, nuclis medievals i paratges naturals. La combinació entre incentius fiscals i una xarxa cada cop més potent d’oficines especialitzades en localitzacions i logística de filmacions (Cataluna Film Commission, Girona Film Office), ha ajudat també a augmentar de manera notable l’impacte econòmic d’aquests projectes i el seu retorn al territori (serveis de càtering i hostaleria, transportistes, fotògrafs, instal·ladors, tècnics àudiovisuals…), sense oblidar el pes creixent de festivals i altres activitat culturals relacionades amb el món audiovisual.
Amb articles de Jordi Ardanuy, Francesc Bosch Torrent, Joan Botey, Judith Cobeña i Guàrdia, Glòria Jara, Anna M. Cuesta i Montse Miró, Rosa M. Masana i Pau Roig, el monogràfic es complementa, com és habitual, amb articles independents sobre diferents aspectes de la cultura, el patrimoni cultural i natural, la història i les tradicions del Baix Empordà, entre els que destaquen la crònica de la intervenció arqueològica a l’església vella de Santa Cristina d’Aro, d’Esther Medina, “Comerç i mercaderies al port de Palamós (1590-1630)”, de Gabriel Martín Roig, o “Antics camins i noves carreteres a Pals”, de Narcís Subirana.
“Pastisseria de sempre”, per la seva banda, proposa un repàs a la història present, passada i futura de la pastisseria a les comarques gironines, una història que ha sabut combinar tradició i innovació sense perdre el gust pel treball ben fet. Des de les primeres confiteries del segle XIX, moment de gran auge en els oficis del sucre i la farina, fins a les pastisseries contemporànies que exporten producte i prestigi arreu, el sector ha estat un termòmetre de la vida social, econòmica i cultural de les viles i ciutats de casa nostra. En els últims anys, l’equilibri entre tècnica i creativitat derivada de l’aliança entre pastissers i cuiners, entre petits obradors i grans restaurants, sumat a un respecte profund per la matèria primera local, ha fet de la pastisseria gironina un referent que no para de transcendir fronteres.
Amb articles de Jaume Fàbrega, Rosa M. Masana i l’activista de la cuina tradicional Abraham Simon-Ferré, el número 37 d’Empordà Gastronòmic es completa amb les receptes dolces dels millors xefs de casa nostra i amb tota l’actualitat gastronòmica de l’Empordà.
