Torroella de Montgrí.- Narcís Masvidal va guanyar aquest diumenge passat 11 de juny de 2023 el Premi a la trajectòria professional.
Barcelona (ACN).- L’Acadèmia Internacional de Gastronomia (AIG) ha reconegut l’enciclopèdia “la Bullipèdia” de Ferran Adrià amb el Grand Prix de la Culture Gastronomique 2023 i el pastisser vigatà Lluc Crusellas s’ha emportat el Prix au Chef Pâtissier 2023.
Catalunya (ACN).- La creixent preocupació de molts consumidors per la salut, la dieta i les intoleràncies alimentàries ha obert nous nínxols de mercat impensables fins fa poc. És el cas, per exemple, de les mones sense sucre, un fenomen que gradualment va agafant força a Catalunya.
Figueres (ACN).- L’institut Narcís Monturiol de Figueres tindrà el curs vinent el primer cicle formatiu de grau superior en energies renovables de les comarques gironines.
Catalunya (ACN).- Els pastissers catalans encaren el dia de Reis amb perspectives “molt bones“, amb l’expectativa de vendre entre 900.000 i un milió tortells, una xifra similar a la del 2019, segons ha explicat el president del Gremi de Pastissers, Antoni Bellart, a l’ACN.
Catalunya (ACN).- El Gremi de Pastisseria de Barcelona preveu incrementar entre un 3 i un 5% les vendes durant la campanya de Nadal respecte de l’any passat.
Catalunya (ACN).- La inflació ha portat els pastissers catalans a augmentar fins a un 3% el preu dels panellets a les portes de la Castanya.
Catalunya (ACN).- Els pastissers catalans auguren un Sant Joan “molt bo” i confien vendre més d’1,8 milions de coques artesanes.
Catalunya.- L’IRTA ha posat en valor l’oli d’oliva verge extra (OOVE) català en una jornada tècnica on s’ha tractat la seva viabilitat en el sector de la restauració.
Barcelona (ACN).- Les intoleràncies al gluten i a la lactosa havien estat, fins fa uns anys, un cert entrebanc quan arribava Pasqua.
Girona.- La pastisseria Juhé de L’Escala, liderada pel pastisser Agustí Gardella, ha guanyat avui el concurs “El Millor Xuixo del Món”, imposant-se a una trentena de pastisseries de Catalunya que s’han inscrit en el concurs celebrat la tercera edició dins el programa de Fòrum Gastronòmic Girona.
