Monells.- L’Escola Agrària de l’Empordà impulsa i potencia la formació per a petits productors i operadors agroalimentaris que es volen iniciar en la transformació dels productes.
Tant és així que durant el 2019, es van dur a terme 12 cursos, on van assistir un total de 243 emprenedors.
Aquest any, el centre presenta una forta aposta per a la professionalització d’aquests productors, gràcies a l’organització del curs “Desenvolupa el teu projecte de transformació agroalimentària”, un dels projectes estrella de l’escola. Aquesta iniciativa vol capacitar tècnicament els operadors per a desenvolupar una activitat d’elaboració alimentària amb eficàcia, seguretat i compliment dels requisits normatius, així com donar eines bàsiques per analitzar la viabilitat econòmica d’un petit projecte de transformació agroalimentària, potenciar les iniciatives dels participants i fomentar les relacions i sinergies entre els petits productors catalans.
