L’Àrea de Promoció Econòmica de l’Ajuntament de Roses, a través de l’Aula Gastronòmica, posa en marxa una nova temporada de tallers gastronòmics que tindrà lloc entre els mesos d’octubre i desembre de 2025.
Es tracta d’una programació transversal, amb l’objectiu de divulgar la riquesa de la gastronomia empordanesa i de la resta del món, així com fomentar una alimentació saludable, sostenible i vinculada al territori.
La programació començarà excepcionalment un dissabte, el 18 d’octubre, amb el taller Alimentació saludable i gustosa durant la menopausa i més enllà, on la nutricionista i comunicadora gastronòmica Lídia Casademont explicarà com adaptar la dieta durant aquesta etapa vital.
Aquesta temporada, també com a novetat, s’oferirà l’opció d’assistir a un curs complet de 18 hores de Formació en sommelieria des de 0. A partir del 21 d’octubre i fins al 2 de desembre, cada dimarts (excepte el 18 de novembre), a càrrec de la sommelier Laura Serrano López, per tal introduir-se en el món del vi.
Dins el marc de la Campanya del Suquet, el dia 23 d’octubre, el xef Jordi Dalmau (Restaurant Sumac) ret homenatge al cuiner Toni Murcia amb la preparació d’un Suquet d’anxoves. A banda d’aquest taller, també hi trobarem la recepta d’un altre suquet, a càrrec del pescador Quim Coll, que elaborarà un suquet d’aranya. I Josep Avellaneda, també pescador de la Confraria, oferirà el taller de Fritada de peix.
El 30 d’octubre serà el torn d’un taller dedicat als vins dolços de l’Empordà, amb Jesús Francés i col·laboradors de la Càtedra del Vi i de l’Oli de l’Empordà.
Com en altres edicions, les rosinques amateurs també tindran protagonisme: Marina Gotanegra Estañol, que cuinarà un risotto de carbassa i porro dins del taller Cuina de Mercat, i Anna Shalaeva, veïna de Roses, que oferirà un viatge gastronòmic a la cuina russa, coordinat per Àgata Alberó.
Per primera vegada, l’Aula Gastronòmica dedicarà un taller al cafè, amb l’expert Santi Buscató (Can Cairó).
Finalment, per anticipar les festes de Nadal, es podrà assistir al taller gratuït Per Nadal, gastronomia blava!, conduït pel xef Gregory Abella (Restaurant Falconera) i el pescador Pau Rosell, amb la coordinació d’Àgata Alberó Miralbell. També hi haurà el taller de Postres de Nadal per a tothom!, de la mà del pastisser Albert Lorenzo (La Postreria de Roses).
Les inscripcions per a tots els tallers (excepte el del 6 de novembre, que és gratuït i amb reserva a través de hola@inspiragastronomia.com) s’obriran el 29 de setembre a les 10 h al web rosesgastronomia.cat i tindran un preu de 7,50 €, i de 20 € en el cas de la Formació en Sommelieria des de 0.
Es pot ampliar la informació a través del següent enllaç.
