Calella de Palafrugell.- Ja està pràcticament tot a punt a les cuines de l’Hotel Alga 4* de Calella de Palafrugell, per a la celebració el pròxim 2 de setembre del sopar tribut a Jean Louis Neichel. Un merescut homenatge, que vol reconèixer i destacar la figura del xef alsacià –i català d’adopció–, qui ha escrit un important capítol de la història de la nostra cuina.
xef
La “Bullipèdia” de Ferran Adrià i Lluc Crusellas, entre els premiats de l’Acadèmia Internacional de Gastronomia 2023
Barcelona (ACN).- L’Acadèmia Internacional de Gastronomia (AIG) ha reconegut l’enciclopèdia “la Bullipèdia” de Ferran Adrià amb el Grand Prix de la Culture Gastronomique 2023 i el pastisser vigatà Lluc Crusellas s’ha emportat el Prix au Chef Pâtissier 2023.
El Fòrum Gastronòmic de Girona es concentrarà en la influència del món vegetal a la cuina
Girona (ACN).- El Fòrum Gastronòmic de Girona tractarà la influència del món vegetal a la cuina i els reptes que suposa pels cuiners el fet d’implementar plats sense carn o fomentar la proteïna vegetal.
Presentació del llibre “Deliciós mar” d’Enric Herce aquest dijous a l’Espai del Peix de Palamós
Palamós.- Poc més de dos anys després de la publicació de Sofregit. 50 receptes i històries particulars de la cuina catalana (2020), el xef i escriptor Enric Herce (Sant Feliu de Guíxols, 1962) presenta aquest dijous a les sis de la tarda a l’Espai del Peix de Palamós Deliciós mar. Receptes i històries de la Mediterrània.
“Catalan Food”: el producte català es promociona arreu del món a través de la gastronomia
Catalunya.- El Departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural, mitjançant Prodeca, organitza del 28 de novembre al 14 de desembre diverses actuacions “Catalan Food”, una promoció d’empreses catalanes d’aliments i begudes a diversos països del Magreb (Tunísia i Marroc), Orient Mitjà (Oman) i Amèrica del Nord (Estats Units), en col·laboració amb les delegacions del Govern de la Generalitat al Nord d’Àfrica i als Estats Units.
Joan Roca i Toni Gerez, premiats per la Guia Michelin
Toledo (ACN).- El restaurant Cocina Hermanos Torres ha entrat aquest dimarts a la nit a l’olimp de la gastronomia aconseguint la tercera estrella Michelin, tal i com s’ha anunciat en la gala de la prestigiosa guia vermella celebrada a Toledo.
Canelons d’heura, croquetes braves o un gelat vegà d’oli d’oliva, les innovacions del Gastronòmic Fòrum Barcelona
Barcelona (ACN).- El Gastronòmic Fòrum Barcelona ha obert les portes aquest dilluns amb innovacions d’unes 300 firmes. Un gelat vegà que acompanya plats, una croqueta brava amb gust picant, un caneló de rostit d’heura, un formatge vegà fet amb anacards o un oli que dona un toc de brasa a qualsevol plat són algunes de les novetats que es presenten al saló que estarà obert fins dimecres.
Josep Roca, del Celler de Can Roca, rep el premi Beronia World’s Best Sommelier
Londres.- Josep Roca, del Celler de Can Roca, ha estat guardonat amb el premi Beronia World’s Best Sommelier.
Albert Sastregener del restaurant Bo.TiC de Corçà s’emporta el Premi Nacional de Gastronomia 2022
Vilablareix (ACN).- El xef i propietari del restaurant Bo.TiC de Corçà, Albert Sastregener, ha guanyat el Premi Nacional de Gastronomia d’aquest 2022.
Girona acollirà una trobada amb una vintena de cuiners internacionals per abordar els reptes de futur del sector
Girona (ACN).- Girona serà la seu d’una trobada entre disset cuiners internacionals que reflexionaran i debatran sobre els principals reptes que té la gastronomia.
La sostenibilitat, la gastronomia i la cultura culinària catalana, protagonistes del Catalonia HUB a Alimentària
Barcelona.- El Departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural, a través de la Direcció General d’Empreses Agroalimentàries, Qualitat i Gastronomia i la Promotora dels Aliments Catalans (Prodeca), organitza a Alimentària 2022 el Catalonia HUB, un espai d’exposició, cuina en directe i networking de 300m² en què s’explica el potencial agroalimentari i gastronòmic del país.