Adaptar-se al canvi climàtic en els sectors de turisme i pesca de la Costa Brava. Amb aquest objectiu el GALP Costa Brava està impulsant accions finançades per la Unió Europea i la Generalitat de Catalunya.
Pel projecte eCOadapt50 al 2025 disposa de 67.000 euros per estudis i 15.500 euros per equipaments El 13 de novembre, en el marc del III livinglab, es decidiran les accions que es duran a terme amb aquest pressupost.
Una de les iniciatives que s’han emprès al 2024 han estat tres showcookings encarats a descobrir el potencial gastronòmic de l’aqüicultura. Per aquest objectiu s’ha comptat amb la col·laboració de l’Àgata Alberó de l’empresa Inspira Gastronomia. Aquestes activitats formen part de l’estratègia del projecte Life eCOadapt50 per augmentar la resiliència de les activitats econòmiques especialment vulnerables al canvi climàtic, com són el turisme i la pesca, a la Costa Brava.
Pel que fa a l’aqüicultura a la Costa Brava, es disposa actualment del llobarro de piscifactoria. Fa 33 anys que la Confraria de Roses treballa amb aquesta espècie defensant la qualitat de l’alimentació, de la qualitat dels alevins, les mesures positives del benestar animal i el seguiment ambiental immediat que es fa de l’ecosistema. Altres exemples de productes d’aqüicultura inclouen l’ostra, el musclo de l’Ebre i algues, que de moment provenen de Galícia.
El primer showcooking estava adreçat a estudiants de cuina de l’Escola d’Hostaleria de Figueres, mentre que els altres dos estaran destinats a un públic familiar i es realitzaran a l’Aula Gastronòmica de Roses i al Maram de l’Escala.
L’objectiu principal d’aquesta activitat és donar a conèixer l’aqüicultura, les espècies i la qualitat, a través d’una introducció i una demostració culinària amb productes com el llobarro de Roses que tindran lloc a l’Aula Gastronòmica de Roses (5 de novembre) i al Maram de l’Escala (19 de novembre).
