Arriba la 33a edició de “Pals i la cuina de l’arròs”

Pals torna a celebrar, un any més, la seva cita gastronòmica més emblemàtica: “Pals i la Cuina de l’Arròs”, que enguany arriba a la 33a edició.

Des del 15 d’abril fins al 31 de maig de 2026, restaurants, productors, entitats i visitants es tornaran a unir al voltant del producte més identitari del municipi: l’Arròs de Pals, conreat a la zona des del segle XV.
La campanya, iniciada el 1994 amb la col·laboració entre l’Ajuntament, els molins i els restauradors locals, s’ha convertit amb els anys en una tradició consolidada que reafirma Pals com un referent gastronòmic i turístic del territori. Aquesta 33a edició manté l’essència que l’ha fet gran: posar en valor el saber fer dels arrossaires, la qualitat del producte local i la creativitat de la restauració del municipi.
Sota l’eslògan “Sempre amb la nostra pagesia!”, l’edició 2026 reivindica novament el paper fonamental de les explotacions locals, que garanteixen la continuïtat d’un cultiu històric i d’un paisatge únic.

Menús especials a 12 restaurants del municipi
Un total de 12 restaurants de Pals i el seu entorn participen en l’edició 2026, cadascun amb un menú exclusiu creat per a l’ocasió, en què l’arròs és el protagonista absolut. Tots els menús inclouen pa, aigua, cafè i vins DO Empordà o del celler Mas Geli de Pals.
Entre les propostes, trobem plats tan diversos com: Arròs de Pals a la cassola mar i muntanya; arròs negre sec amb sèpia, escamarlans i allioli; arròs del Senyoret amb gamba de Palamós; arròs Espurna amb ànec canetó i bolets de primavera; Carnaroli de L’Estany de Pals amb pollastre de pagès, i opcions innovadores com niguiri català amb arròs Akita Komachi o risotto de xocolata.
Els establiments participants són: Antic Casino, Ca la Teresa, Can Ruben, El Mirador de Pals, El Pedró, Golf Beach, Golf de Pals – La Costa Beach & Golf Resort, Grava, La Vila, Mas Roig, Pahissa del Mas… i Sol Blanc.
Cada menú presenta un estil propi, des de la cuina tradicional fins a la més creativa, però tots comparteixen un element comú: l’Arròs de Pals, cuinat amb respecte, tècnica i personalitat.

Un programa d’activitats per descobrir Pals a través de l’arròs
A més de la gastronomia, la campanya inclou un ampli programa d’activitats que convida a endinsar-se en el territori, la natura i la cultura vinculades al cultiu de l’arròs, com la Mostra gastronòmica internacional – “L’arròs al món” (diumenge 3 de maig, 10 hores – Aparcament Gepaval), la Caminada guiada “Arrossars i camins d’aigua” (dissabte 16 de maig, 10 hores – Aparcament Gepaval),la Ruta de l’arròs amb el Xiulet de Pals (en tren) amb explicacions i tast final, la Ruta en bicicleta elèctrica pels arrossars (15 km), o les visites i tastos al Celler Mas Geli tots els caps de setmana i el Golf Serres de Pals que hi participa amb un torneig de golf i uns tastets..

Una tradició que perdura
“Pals i la Cuina de l’Arròs” és avui una de les campanyes gastronòmiques més longeves i emblemàtiques de Catalunya. Gràcies a la implicació del teixit local (comerços, empreses de serveis i entitats) i al suport continuat de la pagesia i la restauració, la iniciativa ha aconseguit preservar un producte, un paisatge i una identitat profundament arrelats al territori.