El Consell Comarcal del Baix Empordà ha començat un projecte per promoure el producte de proximitat al Baix Empordà. La iniciativa neix d’Arrelem, la xarxa agroalimentària del Baix Empordà, i de la marca de garantia Productes de l’Empordà, gestionada conjuntament amb el Consell Comarcal de l’Alt Empordà.
El projecte inclou una campanya de sensibilització, a través d’un cicle de tallers de cuina, i també una jornada de networking relacionades amb el foment dels productes de proximitat del territori. L’actuació s’emmarca en el programa de suport a projectes de promoció agroalimentària de la Diputació de Girona.
L’agricultura de proximitat, els productes del mar i la terra representen un actiu important per la comarca. Generen economia, preserven el paisatge i també suposen una part essencial de la cultura de l’Empordà. Els productes locals com la pesca i l’agricultura tenen un valor afegit ja que formen part del patrimoni tradicional de la comarca.
L’objectiu de la iniciativa se centra en sensibilitzar la ciutadania sobre els beneficis del consum d’aliments de proximitat. També es busca que la població s’apropi a la feina de productors i productores i, en general, del sector agroalimentari del Baix Empordà. Per aconseguir-ho, s’ha organitzat un cicle de tallers de cuina amb els productes locals com a protagonistes, alguns dels quals formen part de la marca de garantia Productes de l’Empordà.
L’activitat consta de tres sessions iniciades aquest dijous al vespre, 9 d’octubre, a l’Espai Peix de Palamós. El taller va comptar amb la presència de tres productors de la comarca: La Mel entre Torrent i Pals, Can Ribot – Celler Sant Daniel i Arròs Molí de Pals. Van presentar aliments locals com la mel, l’arròs de Pals i la ceba de Figueres, així com productes d’horta.
Les persones participants van tenir l’oportunitat de conèixer de primera mà les experiències personals dins del sector. Durant l’acte, també van poder gaudir d’una degustació de plats com una amanida de capdells amb peix marinat, un arròs de canana i bunyols de molla amb all i oli de mel. Els tallers gratuïts continuaran durant el 16 i el 22 d’octubre, dirigits a un públic adult. La inscripció es pot fer a través d’aquest enllaç.
Més enllà del cicle, també es durà a terme una jornada de networking entre professionals de la restauració i productors locals de la comarca. El projecte té la voluntat d’apropar el producte local a iniciatives de l’hostaleria per tal que en comprin, l’incloguin als plats o difonguin els valors nutricionals i la genuïnitat dels productors i productores. L’acte se celebrarà el 21 d’octubre a l’Aula Gastronòmica de l’Empordà i comptarà amb el xef i propietari del restaurant Casamar, Quim Casellas.
Per més informació, es pot contactar amb les àrees de Promoció econòmica i Turisme al telèfon 972 64 23 10.
