Quatre restaurants de les comarques gironines han obtingut el seu primer Sol Repsol a la gala celebrada aquest dilluns a Tarragona en col·laboració amb la Generalitat de Catalunya i la Diputació de Tarragona: es tracta de Fontané (Sant Julià de Ramis), Maràngels (Sant Gregori), 539, Plats Forts (Puigcerdà) i Dvisi (Palamós).
La incorporació d’aquests quatre establiments és pràcticament la única novetat relativa a les comarques gironines a la Guia Repsol, mentre que en el conjunt de l’Estat Espanyol s’ha fet entrega de 83 sols nous. En total Espanya suma 808 restaurants amb aquesta distinció.
La Gala d’Entrega de sols Repsol s’ha celebrat al Palau Firal i de Congressos de Tarragona amb la presència del conseller d’Empresa i Treball, Miquel Sàmper, i el president de Repsol, Antonio Brufau. Durant l’acte, la directora de la guia, María Ritter, ha apuntat que en aquesta edició guanyen pes les propostes que miren més cap a la fusió entre regions que no pas cap a “influències més exòtiques“, i que la conciliació laboral comença a estendre’s en un sector tradicionalment d’horaris llargs.
La història del Dvisi, l’unic nou restaurant reconegut a l’Empordà, es remunta a l’any 2014, i des del 2018 està ubicat l’hotel Casa Vincke de Palamós. Els cognoms dels seus màxims responsables, Laura Vicente i Jordi Simón, donen nom a un espai gastronòmic dedicat a totes aquelles persones que gaudeixen menjant, tastant, celebrant i compartint moments únics al voltant d’una taula. La cuina del Dvisi és creativa i un punt arriscada, juga amb els sabors i convida a descobrir nous indrets potser allunyats geogràficament però sense oblidar els orígens i la tradició de casa nostra. Els productes de temporada i de proximitat són fonamentals en la seva cuina.
Sols Repsol a l’Empordà
Tres Sols: Miramar (Llançà).
Dos Sols: Bo.TiC (Corçà); Candlelight – Romain Fornell (S’Agaró); Castell Peralada (Peralada); Compartir Cadaqués (Cadaqués); Els Tinars (Llagostera); Empòrium (Castelló d’Empúries ).
Un Sol: Almadraba (Roses); Casamar (Llafranc); Dvisi (Palamós); El Motel (Figueres); Els Brancs (Roses); Els Pescadors de Llançà (Llançà); Saó by Vicenç Fajardo (Forallac); Vicus (Pals); Villa Más (Sant Feliu de Guíxols); Voramar (Portbou).
