La nutricionista Clàudia Presas explica a Santa Cristina com aconseguir una alimentació conscient

Glòria Jara Albertí

Santa Cristina d’Aro.- Dissabte 29 de gener l’associació cultural Amics de La Casa Màgica va encetar l’any 2022 organitzant la conferència-col·loqui “La màgia de l’alimentació conscient”.

La sala d‘exposicions “la Caixa” de Santa Cristina d’Aro es va omplir per escoltar els consells de la nutricionista i formadora Clàudia Presas. Entre altres, ens va parlar de la importància de l’escolta interna, del jo saludable i de la gana física i emocional. A part de l’aspecte psicològic, una altra part important de l’alimentació conscient és la quantitat d’aliments que hem de menjar al dia i a la setmana. Per exemple ens va explicar que cal consumir a diari dos productes làctics, tres o quatre verdures diferents, un grapat de fruits secs i entre dues i tres peces de fruita. En canvi, és recomanable menjar a la setmana només tres vegades carn, fins a quatre vegades peix, set ous i tres o quatre vegades llegums.
La conferència d’una hora i mitja de durada va donar per explicar que s’aconsella menjar una taronja a mig matí en comptes d’un suc de taronja per esmorzar, mentre que l’aigua es recomana beure-la en dejú i a entre hores. Clàudia Presas també va parlar de la necessitats de menjar cada dia aliments probiòtics –cogombrets, algues, olives,…– i aliments prebiòtics –vegetals, cigrons, civada, plàtan, etc.–. Uns altres nutrients molt importants a tenir en compte són els greixos. Els  insaturats, l’oli d’oliva que cal prendre’n a diari mentre que els saturats –embotits, mantega…– i els transhidrogenats com els pastissos, “bolleria”,etc. s’han de reduir. També ens va parlar dels sucres naturals que porten les fruites i els sucres afegits, el que utilitzem per endolcir el iogurt…
Finalment ens va parlar que podem aconseguir plats equilibrats cuinant amb un 80% d’aliments naturals amb la següent proporció: la meitat han de ser vegetals, un quart de proteïna, un quart d‘aliments integrals i acompanyats d’oli i d’aigua.
I per acabar ens va explicar que el poder de l’alimentació aporta a la persona energia, bon humor, bon aspecte físic, ment desperta…