Baix Empordà.- Ja es poden trobar a tots els quioscos i llibreries de la comarca els nous números de Revista del Baix Empordà i Empordà Gastronòmic, amb “Temps de salut” i “25 anys de La Cuina de l’Empordanet” com a temes centrals.
Empordà Gastronòmic dedica un extens monogràfic a la celebració dels 25 anys del primer col·lectiu gastronòmic de Catalunya, La Cuina de l’Empordanet. La seva història es remunta ja a l’any 1983, quan va tenir lloc a Peratallada la primera mostra gastronòmica ja batejada amb aquest nom i de la qual la publicació recupera el pròleg firmat per Manuel Vázquez Montalbán i suculentes receptes, algunes d’elles d’establiments desapareguts fa ja molts anys. Amb entrevistes amb Martí Sabrià i Judit Lloberol, que enguany agafa el relleu de Sabrià al capdavant de la Unió d’Empresaris d’Hostaleria i Turisme Costa Brava Centre, amb l’actual president del col·lectiu Vicenç Fajardo, xef del restaurant La Plaça de Madremanya, i amb el xef del restaurant Mas dels Arcs de Palamós Toni Izquierdo, el cuiner que ha estat més anys com a president de La Cuina de l’Empordanet i un dels seus fundadors, el monogràfic es complementa amb textos de Jaume Fàbrega i Salvador Garcia-Arbós, que recorda els principals impulsors / renovadors de la cuina baixempordanesa, els “6 magnífics” Jordi Budó (Can Toni), Carles Camós (Big Rock), Lluís Cruañas (Eldorado Petit), els germans Jaume i Josep Font (Sa Punta), i Eduard Gascons (Els Tinars).
La publicació compta també amb una extensa entrevista amb Quim Casellas, xef de l’Hotel Restaurant Casamar de Llafranc), guardonat enguany juntament amb la seva germana Maria amb el Diploma al Mèrit Ciutadà de l’Ajuntament de Palafrugell i protagonista d’una sèrie de televisió amb el peix i la seva cuina com a protagonistes que ha tingut una gran acollida, “La Mar de Bé”, així com amb totes les notícies de l’actualitat gastronòmica de l’Alt i el Baix Empordà, receptes dels millors xefs de casa nostra (Tomàs Brull de La Cala Taverna, Iolanda Bustos, el propi Casellas, Jordi Vallespí de La Pahissa del…) i, de nou, amb un destacat protagonisme dels vins de la DO Empordà: el Celler Mas Llunes de Vilajuïga ha estat reconegut amb el Vinari d’Or, el premi que reconeix el millor vi català de l’any.
