Fira de Girona va acollir el passat 1 de novembre l’acte de lliurament de guardons de la tercera edició del concurs “Millor Caneló”, organitzat pel Gremi de Carnissers i Xarcuters Artesans de les Comarques Gironines, en el marc de l’Artesania Alimentària.
Carnisseries SerraPlà de Figueres va obtenir el primer premi i Nadal Artesans de Sarrià de Ter, el segon premi. El jurat també va concedir una menció a Tocineria Mario, de Palafrugell.
El concurs posa en valor l’ofici dels carnissers i xarcuters artesans i la qualitat dels seus elaborats. Alhora, reivindica l’elaboració dels canelons als obradors de les carnisseries gironines. Aquest plat emblemàtic de la nostra cuina és present a les taules de les celebracions i les festes. El tast del jurat es va celebrar el passat 20 d’octubre a les instal·lacions de l’Escola d’Hostaleria de Girona. El Gremi agraeix al centre la seva acollida i col·laboració com a amfitrió d’aquesta jornada.
L’entitat organitzadora també vol expressar un agraïment especial a Pep Nogué i Jordi Parés pel seu suport i la seva implicació en cada edició, que contribueixen al creixement i a la millora contínua del concurs.
El Gremi felicita tots els establiments guardonats i agraeix la participació i el compromís de tots els professionals que han fet possible aquesta tercera edició.
