La Cambra de Comerç de Palamós ha celebrat aquest dimecres un acte de reconeixement pels 50 anys d’història de la Carnisseria Prujà, un establiment emblemàtic de Sant Antoni de Calonge que ha esdevingut una referència en el sector per la seva aposta per la qualitat i la tradició.
L’acte, que ha tingut lloc a la seu de la carnisseria, ha comptat amb la presència de l’alcalde de Sant Antoni de Calonge, Jordi Soler, el president de la Cambra de Comerç de Palamós, Pol Fages, del representant la Cambra de Comerç de Girona, Joan Ribas, i de la representant del Gremi de Carnissers, la Cristina Masgrau, que han destacat la trajectòria de Can Prujà i el seu compromís amb l’artesania i la innovació en el sector carni.
Un negoci familiar arrelat al territori
Fundada el 17 de maig de 1971 per Josep i Montse, la carnisseria Prujà va començar com un petit projecte familiar amb la intenció de treballar només una temporada d’estiu. No obstant això, gràcies a l’esforç i la dedicació, el negoci es va consolidar ràpidament. L’any 1983 es van convertir en una de les primeres carnisseries de Girona a incorporar un taulell refrigerat, millorant la qualitat i la conservació dels seus productes.
El relleu generacional es va formalitzar l’any 2012, quan Jordi, fill dels fundadors, va assumir la direcció del negoci. Sota el seu lideratge, la carnisseria ha evolucionat mantenint la seva essència artesanal mentre incorpora noves tècniques i productes per adaptar-se a les necessitats del mercat actual.
Reconeixement al compromís i la tradició
Durant l’acte, el president de la Cambra de Comerç de Palamós, Pol Fages, ha subratllat la importància d’empreses com Can Prujà en el teixit econòmic del territori: “Les petites i mitjanes empreses familiars són l’ànima de la nostra economia. Amb la seva trajectòria, Can Prujà és un exemple de com la combinació de tradició i innovació garanteix l’èxit i la continuïtat d’un negoci”.
Per la seva banda, Jordi Prujà, actual responsable de la carnisseria, ha agraït el reconeixement i ha destacat la importància de mantenir viu l’esperit artesanal: “Aquest negoci és molt més que una botiga, és part de la nostra família i de la nostra comunitat. Ens emociona saber que, després de 50 anys, continuem sent un referent de qualitat i confiança per als nostres clients”.
L’alcalde de Calonge i Sant Antoni, Jordi Soler, ha destacat la importància de Can Prujà com a establiment de referència al municipi: “Can Prujà és un exemple de com el treball constant i l’arrelament al territori fan créixer negocis que esdevenen part de la identitat del nostre poble. Durant aquests 50 anys, ha estat un punt de trobada per a generacions de calongins i visitants, oferint sempre un servei de qualitat i proximitat. Des de l’Ajuntament, volem felicitar la família que ha estat al capdavant de Can Prujà i encoratjar-los a seguir sumant anys d’èxit”.
Compromís de la Cambra amb el comerç local
Amb aquest acte, la Cambra de Comerç de Palamós reafirma el seu compromís amb el suport al comerç local i el reconeixement de la trajectòria d’empreses històriques que han contribuït al creixement econòmic del territori.
