Girona (ACN) .- Els germans Roca obriran un bar de tapes al mig del Barri Vell de Girona. En concret, el projecte es farà a la Plaça dels Mercaders, en un local que ja ha albergat un establiment de restauració. El sommelier d’El Celler, Joan Roca, és l’encarregat de liderar aquest nou “repte” dels tres germans, segons explica El Diari de Girona. Per això, el vi tindrà un paper important. I és que els poc més de 40 clients que caben a l’interior del local – terrassa a banda – podran degustar una sèrie de vins naturals, entre els quals un important assortiment de Xerès. El motiu és que Roca vol evocar l’essència de la immigració andalusa dels anys 70. Per això, també contempla fer tapes típiques d’aquesta comunitat. Roca preveu obrir els propers mesos.
