Els cellers de l’Empordà han iniciat la verema d’enguany amb bones expectatives. El Consell Regulador de la DO Empordà preveu un augment de la producció d’entre el 10 i el 15% respecte a l’any passat per situar-se en una producció molt propera a la mitjana habitual que és d’uns 60.000 hectolitres.
Aquestes dades trenquen la tendència de les campanyes dels darrers anys que es van tancar amb descensos dels quilos collits a causa principalment de la sequera.
Com ja és habitual en els darrers anys, la campanya s’ha avançat i s’ha iniciat uns quinze dies abans de les dates tradicionals. El gruix de la producció –garnatxes i carinyenes– es veremarà durant les pròximes setmanes, i es preveu que la campanya s’acabi a finals del mes vinent o començaments d’octubre.
A diferència de les darreres campanyes, les abundants pluges de l’hivern i la primavera han generat un bon coixí de reserves hídriques pels ceps que han pogut suportar les altes temperatures diürnes i nocturnes, així com els cops de calor d’aquest estiu. Aquesta situació ha permès un bon desenvolupament de les plantes i dels raïms malgrat la manca de precipitacions dels darrers mesos. La producció final dependrà de les condicions meteorològiques de les pròximes setmanes que marcaran l’evolució de la maduració del raïm i determinaran el volum final de la verema 2026 a l’Empordà.
Afectació cinegètica
Un any més, cal destacar l’afectació de la fauna cinegètica sobre la vinya. Com ja és habitual, el senglar i el cabirol malmeten els raïms de les vinyes, especialment en les parcel·les més aïllades i en aquelles que estan tocant a zones boscoses, malgrat que moltes d’elles estan tancades amb pastor elèctric. Aquests animals busquen a les vinyes i altres conreus l’aigua i el menjar que no troben a les muntanyes. La incidència dels ocells és també cada vegada major i ja es pot considerar un problema important que afecta el nivell productiu de les vinyes.
Bon estat sanitari
Respecte a l’estat sanitari cal destacar que és molt bo. L’estat de la vinya és molt sa i l’equilibri entre el grau i l’acidesa és òptim. Aquest fet permet ser molt optimista respecte a les bones aptituds enològiques del raïm que han de permetre elaborar vins de qualitat.
Per ajudar els viticultors a triar el moment òptim per collir el fruit, el Consell Regulador de la DO Empordà ha impulsat l’Observatori de la Maduració que en els darrers havia funcionat com a prova pilot i que ja està plenament consolidat. Tècnics del consell regulador fan anàlisis setmanals en diverses finques representatives de la denominació i elaboren un informe que comparteixen amb els cellers empordanesos. Aquestes dades generals i la informació pròpia de cada celler permet als viticultors escollir el moment idoni per començar a collir.
Terra de garnatxes i carinyenes
La DO Empordà agrupa a una quarantena de cellers que treballen vinyes de varietats autòctones i tradicionals per elaborar vins de gran qualitat. Les varietats autòctones representen prop dos terços del vinyar empordanès. El percentatge de les varietats tradicionals no ha deixat de créixer en els últims anys gràcies a l’aposta decidida dels viticultors empordanesos per la garnatxa i la carinyena. Una tendència que ha anat acompanyada amb l’aparició de vins de gran qualitat elaborats per una nova generació de viticultors i enòlegs, amb una bona formació i capacitació, que busquen vins amb personalitat i singulars que siguin un reflex de la zona on es produeixen. Anualment, els cellers empordanesos venen prop de 6 milions d’ampolles.
