Un estudi de l’INCAVI sobre el cost de producció de raïm i d’elaboració del vi base cava de per aquest any preveu un increment del rendiment del raïm del voltant del 20%.
L’estudi fixa una forquilla de costos de producció de les tres varietats majoritàries i que situa el cost de producció per la varietat macabeu en els 0,53 euros/kg, de 0,58 euros/kg pel xarel·lo i de 0,49 euros/kg per a la parellada. La varietat xarel·lo és la que presenta una millor recuperació de preus, amb un augment del 28%, mentre que la varietat macabeu presenta un increment del 13,1%. “Avancem en l’objectiu d’aconseguir uns preus justos per a tot el sector“, ha defensat el conseller d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació, Òscar Ordeig.
Aquestes dades s’han fet públiques a la 13a Taula del Cava, que s’ha celebrat aquest divendres a Vilafranca del Penedès. Durant la trobada, la conselleria també ha aprofitat per actualitzar les dades de les diferents línies d’ajuts i els resultats de les inspeccions de fraus.
En aquest sentit, per a aquest 2025 s’han concedit ajuts per a la utilització del most concentrat rectificat (MCR) en l’elaboració de vins escumosos de qualitat per un import de 335.079 euros a 23 cellers. També s’han concedit sis milions d’euros en ajuts a 70 cellers per a la promoció de vi a l’estranger per a la campanya 2025-2026.
Pel que fa als ajuts a la millora de la producció o comercialització de productes vitivinícoles, aquest any 2025 es preveu que es concedeixin 4,8 milions d’euros a 30 sol·licitants.
Sobre els controls per evitar el frau en el sector, el balanç de 2024 és de 136 inspeccions a 16 cellers, de les quals 58 van resultar no conformes. En alguns casos això ha derivat en la tramitació d’expedients sancionadors resolts per un import global de 35.254 euros en sancions.
