Calonge i Sant Antoni.- Després de gairebé tres anys, la Taverna Cal Barber de Sant Antoni de Calonge ha reobert les seves portes.
“Fidels als nostres orígens, enamorades de la tradició i motivades amb l’evolució”, segons les seves pròpies paraules, les germanes Mariona i Berta Costa Albalat han decidit dividir forces amb la col·laboració d’un gran equip. Així, a partir d’aquest passat 6 de maig la Mariona segueix al capdavant de La Barberia del Muro a Palamós (Av. Onze de setembre 89, al bell mig de la Planassa), mentre que la Berta s’encarrega de gestionar la Taverna Cal Barber al Passeig de Josep Mundet 58 de Sant Antoni de Calonge.
Ambdós establiments obren de dijous a diumenge de 12 a 17 hores i, quan la situació sanitària ho permeti definitivament, divendres i dissabtes també al vespre de les 19 hores fins a tancar. La proposta gastronòmica és la mateixa que va convertir la Taverna Cal Barber –ja des de la seva obertura l’any 2005– en un veritable fenomen, per bé que més evolucionada, amb una aposta sense embuts per la cuina empordanesa tradicional i de Km0 i per les elaboracions totalment casolanes, amb un cert protagonisme dels formatges, tots de procedència catalana, el peix de l’Alt i el Baix Empordà i l’arròs, però també amb opcions vegetarianes. La Barberia del Muro i la Taverna Cal Barber, a més, tampoc obliden una de les grans passions de la família Costa Albalat, el vi, amb prop d’un centenar de referències exclusivament de la DO Empordà.
Com a principal novetat, la Taverna Cal Barber ofereix a partir d’ara l’opció del “Plat del migdia”, una proposta que anirà variant cada setmana “segons la oferta i motivació dels cuiners” i que inclou dos entrants a escollir i un arròs o un “Platillo” al preu de 19 euros (postres i beguda apart).
