L’Aula Gastronòmica de Roses editarà un receptari de llobarro d’aqüicultura de la Badia de Roses

Roses.- L’Aula Gastronòmica de Roses, gestionada per l’Àrea de Promoció Econòmica de l’Ajuntament, continua aquest 2024 la seva activitat formativa i de divulgació de les propietats i qualitats del producte pesquer de Roses.

Així, a la nova programació de tallers gastronòmics anunciada fa uns dies i que té lloc de gener a març, se suma ara l’elaboració d’un receptari de llobarro d’aqüicultura de la Badia de Roses, en el qual poden participar aportant les seves receptes els restauradors de la població que ho desitgin.
El receptari comprendrà entre 10 i 15 receptes on l’ingredient protagonista serà el  llobarro d’aqüicultura de la Badia de Roses, totes elles elaborades per cuiners i cuineres de restaurants del municipi amb l’objectiu de donar a conèixer les seves qualitats gastronòmiques i les diferents opcions que hi ha per cuinar-lo. Dins del receptari es podran trobar les fotografies de les receptes i dels cuiners i cuineres que les han elaborat.
A finals de gener i principis de febrer s’iniciaran els contactes amb els restaurants del municipi per cercar aquells que tinguin interès a aportar els seus coneixements sobre l’elaboració de receptes amb aquest producte. Els restauradors interessats a participar en el projecte, poden també posar-se en contacte directament amb l’Àrea de Promoció Econòmica de Roses, trucant al 972 15 25 21 o enviant un correu a promocioeconomica@roses.cat.
La coordinació d’aquesta acció, a càrrec de l’AODL de desenvolupament sostenible del sector primari de Roses, està subvencionada pel Servei Públic d’Ocupació de Catalunya en el marc dels Programes de suport al desenvolupament local.

Tags: Alt Empordà, aqüicultura, comerç, confraria de pescadors, cuina marinera, gastronomia, pesca, promoció econòmica, receptes, restaurants, Roses, sector pesquer

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

Fill out this field
Fill out this field
Introduïu una adreça electrònica vàlida.

Notícia anterior
Multitudinària concentració a Torroella en rebuig a l’assassinat de Fàtima Dahan
Notícia següent
Els càmpings catalans es reuneixen amb el conseller Mascort per abordar la sequera i buscar solucions a la falta d’aigua

Vols estar informat?

Subscriu-te i rebràs les notícies de l’Empordà gratuïtament al teu correu.

Fill out this field
Introduïu una adreça electrònica vàlida.

Catalunya News

Segueix-nos

Instagram

També us pot interessar

Idiomes